やっと学校が始まった・・・。夏休み、なんか今年はめちゃめちゃ長く感じたわ。なんでだ？
　とはいえ、今日はまだ給食なしで帰ってくるので、この間雑誌で見かけた新メニューをお昼に。



　切り干し大根とじゃこの混ぜずしです。さっぱりしてていい感じだけど、個人的にはやはり甘みがあったほうがよかったな。このレシピでは砂糖を使ってない手抜きバージョンなので。
　多分、普通に切り干し大根の酢の物を作って、じゃことごまと塩もみきゅうりと一緒に固めのご飯にまぜるだけで、イイ感じ。

　自由研究の本やなんかを見て、「冷たいおやつを作りたい！！」と前々から子どもたちにせがまれてました。
　今日はチョコバナナパフェ。

　結構なボリューム・・・。でも、これと同等品でもファミレスなんかで食べると、いいお値段するよね。

　しょうが紅茶は代謝アップにいい、とは知ってるけど、そのつどしょうがをおろすのは面倒だし、でもやっぱり冷凍のは風味が落ちるし・・・。
　そしたら先日の日経に「しょうがジャム」なるもののレシピが載っていたので、作ってみました。



　作ったままの写真でスミマセン。気の利いたびんとかがないのです。とほほ。
　台所中がしょうが！しょうが！！しょうが！！！という感じの香りになります。

　早速紅茶に入れてみたところ、砂糖やはちみつが入ってるのでこれを入れるだけでまろやか。これなら毎日でものめるわ〜。

　さつまいもがあったので、ちゃちゃっと作ってみた。


　インチキ焼き芋みたいでかわいいでしょ？

　自分の覚書も兼ねて（今は冷蔵庫に貼ったメモで毎回チェック中）、土鍋でご飯の炊き方、書いておきます。

1.お米を普通にとぐ。土鍋でといでもいいけど、浅くてお米がこぼれそうになるのでボウルなどで研ぐほうがいいかもしれません。
2.ざるにあげて30分程度吸水させる。この一手間を惜しむと（初期の私）ややべちゃっとした炊き上がりになります。
3.ご飯１合に対して水２００ｃｃを入れ、表面を少しならすように平らにしてふたをした土鍋を、強火にかける。
4.しばらくして沸騰してきたら（土鍋のふたに穴があれば、そこから蒸気が出てわかるはず。もしくはふちのあたりがブクブクいってきます）火を弱火にして１０分加熱。当然「赤子泣いてもふたとるな」でお願いします。
　このとき、ふちから吹きこぼれるのが気になるので、私はぬらしたふきんを土鍋のふたのふちにぐるっと沿わせるようにのせておきます。ガス台の汚れはかなり防げます。
5.１０分たったら、一度火を強めて１０秒カウント。この間におこげができる、らしい。
6.火をとめて１５分むらし。

　たぶんお米の量が違っても（といっても、１合とか５合とか極端な場合は自信なし。２合〜３合くらいなら）加熱時間は一緒でかまわないみたいです。普通の４人用の土鍋を使ってますが、３合炊いたらちょうどいっぱいいっぱいという感じ。
　ゆー坊がもっとばくばく食べるようになったら、この土鍋オンリーではきついかも・・・